San Leonardo
Da secoli luogo di incontro di uomini che hanno attraversato la storia. Dalla costruzione della Chiesa di San Leonardo nell’anno 1000, passando dalla resa degli austriaci a Villa Gresti e dai preliminari della firma dell’armistizio della Prima Guerra Mondiale nel 1918 fino alla nascita della prima bottiglia di san Leonardo nel 1982.
Qui oggi, grazie alla Famiglia Guerrieri Gonzaga continua a scorrere il fiume di uno dei più prestigiosi nettari della storia dell’uomo. O degli Dei?
Terroir
Terreni ricchi di ciottoli, che furono il letto di una diramazione dell’Adige.
Suolo sabbioso quello che accoglie il Cabernet Sauvignon e le antiche vigne di Carmenère.
Panoramica aziendale
La superficie della tenuta ricopre in tutto 300 ettari. A partire da un’altitudine intorno ai 150 metri s.l.m. si trovano i 30 ettari di vigneto a bacca rossa. Grande impegno di San Leonardo nel preservare il territorio. Nel 2015 San Leonardo ha iniziato il percorso di conversione all’agricoltura biologica che si è concluso con successo alla fine del 2018 ottenendo la certificazione. Nello stesso anno la tenuta è stata certificata amica della biodiversità dall’associazione BWA Friends of Biodiversity.
Tipi di uve
CABERNET SAUVIGNON
CARMENÈRE
MERLOT
RIESLING
SAUVIGNON
CHARDONNAY
Vinificazione e invecchiamento
Alle cantine di fermentazioni si accede dalla corte, qui troviamo vasche di cemento realizzate subito dopo la Grande Guerra, disposte su più livelli. Di recente è stata data nuova vita alle più antiche cantine sotterranee, nel cuore del borgo, dove sono state ripristinate delle grandi vasche dedicate agli assemblaggi. Alla barricaia sotterranea, realizzata nel 2001, è stato riservato un unico ambiente di grandi dimensioni. È qui che vengono custoditi i vini in affinamento che rimarranno per almeno 24 mesi nelle piccole barriques a riposare.
Vini e spumanti
San Leonardo
Vino simbolo della tenuta, affonda le radici nella sua storia millenaria. Un classico taglio bordolese di aristocratica eleganza e straordinaria longevità.
Terre
50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenère. Il Terre, classico taglio bordolese, ricalca le orme del “fratello maggiore” San Leonardo, nascendo dal medesimo terroire, esprime grande freschezza ed equilibrio.
Villa Gresti
90% Merlot, 10% Carmenère. Un raffinato assemblaggio di Merlot e Carmènere, il Villa Gresti è un vino dalla meravigliosa trama. 12 mesi in barriques di rovere francese di primo passaggio.
Riesling
Vino di grande struttura ed acidità, il Riesling, con il suo carattere minerale, regala note piacevolmente complesse ed eleganti. 12 ore di macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione per circa 20/25 giorni.
Carmenère
Proveniente dalle più antiche vigne di Carmenère questo vino, con una innata capacità evolutiva, esprime l’essenza del nostro territorio. 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.
Grappa bianca
Perfettamente secca, raffinata e vellutata.
La Grappa di San Leonardo è prodotta in piccolissimi quantitativi con le vinacce provenienti dai vigneti della tenuta, e distillata in piccoli alambicchi a vapore diretto. A seguito di una leggera torchiatura, le vinacce vengono immediatamente lavorate usando un alambicco a vapore.
Dove li trovo a Firenze e dintorni
Osteria Nuvoli – Piazza dell’Olio 15/R, Firenze
Pasticceria Marcello – Viale Europa 169, Firenze
Enoteca Alessi – Via delle Oche 27/29, Firenze
Ristorante F.lli Briganti – Piazza Giorgini 12/R, Firenze
Enoteca L’Alternativa – Via G. Salvemini 41/43, Montelupo F.no (FI)
Gastronomia Galanti – P.zz della Libertà 31/R, Firenze
Enoteca Gambi – Via Senese 20, Firenze
I’ Guazzetto – Osteria del Pesce – Via Don Minzoni 15/A, Firenze
Ristorante La Reggia degli Etruschi – Via S. Francesco 18, Firenze
Ristoro L’Antica Scuderia – Via Passignano 17, Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Macelleria Pampaloni – Piazza Marsilio Ficino 6, Figline Valdarno (FI)
Enoteca Millesimi – Borgo Tegolaio 33/R, Firenze
Wine Food Lab – Via Piazzanese 15, Prato
Enoteca Xie’s – Via Cava 120, Prato
Caffé Dogali – Viale Malta 5/R, Firenze
Cantina Ricca Firenze – Via del Romito 28/R, Firenze
A Pancia Piena – P.zza Aldo Moro 2, Sieci (FI)
Ristorante La Leggenda dei Frati – Costa San Giorgio 6A, Firenze
Konnubio – Via dei Conti 8R, Firenze
La Bottega del Gusto – Via Centostelle 20H, Firenze
Ristorante Acqua Al 2 – Via della Vigna Vecchia 40/R, Firenze
Caffè Lola – Piazza Edison 1/R, Firenze
Emmesse Wine – Via 2 Settembre 316, Cerreto Guidi
Ristorante La Casa Rossa – Via Francesca Bis, Fucecchio
Antica Porta di Levante – P.zz V. Veneto 5, Vicchio di Mugello
Enoteca Mela d’Oro – Via Borgioli, Prato
Osteria Tripperia il Magazzino – Piazza della Passera 2, Firenze
Bar Valentina – Via Roma 465, Prato
La Tazza d’oro – V.le della Repubblica 290, Prato
Enoteca Barni – Via Ferrucci 22/28, Prato
Bar Moncelli – Via Bologna 328, Prato
La Fattoressa – Via della Sirena 3/5, Prato
Le Barrique – Corso Mazzoni 19, Prato
Ristorante Gambero Allegro – Via G. D’Annunzio 10/R, Firenze